Банановый хлеб

Просили простые рецепты? Они у меня есть. В интернете очень много разновидностей бананового хлеба — целое направление в выпечке. Я как-то раньше не пробовала делать — не могла понять, в чем его привлекательность. А зря.

Оказывается, банан дает влажность и рассыпчатось, как масло. Но в масле 880 ккал, а в банане 89 Ккал. Нормальная такая разница. Надо брать.

Рецепт:

• Яйцо — 2 шт С0 (130 г)
• Геркулес — 80 г
• Миндальная мука — 80 г (у меня смесь миндальной и кокосовой)
• Банан — 2 шт (230 г)
• Масло растительное — 30 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Подсластитель — по желанию (я не добавляла)

Геркулес измельчить в блендере, добавить к нему все, кроме банана. Банан натереть на терке, добавить в тесто, перемешать ложкой.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто. Я использовала силиконовую форму для хлеба.

Выпекать при Т=180С около 45 минут.