Оладьи с мягким творогом

Эти оладьи (или панкейки) без глютена — любимое блюдо моих детей на завтрак.
Творог совершенно не чувствуется, очень удобное тесто — получается даже у ребенка.

Рецепт:

• Яйцо — 2 шт
• Творог мягкий 5% — 100 г
• Рисовая мука — 80 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Подсластитель по вкусу (0-5 гр)
• Кипяток — 1 ст.л. (или растительное масло)

Яйца взбить. Не поленитесь взбить яйца миксером 3-4 минут. Тогда оладьи будут очень воздушные.

Добавить творог, муку, разрыхлитель, перемешать.

В конце ввести одну ложку кипятка или масла и еще раз перемешать.

Жарить на сковородке, как обычные оладьи. Получаются нежными и пышными.