Запеканка с кабачками, морковью и свеклой

Гарнир к малосольной семге с кабачком и морковью. Ммм… Красота.

Еще один эксперимент со спиралайзером. Без мучений с нарезанием полосочек. Вжик – и розочки готовы. Просто сменила насадку.

Кбжу на 100 г = 150.1 / 5.5 / 5.5 / 20.3

Рецепт:
Кукурузные хлопья – 100 г
Яйцо – 2 шт С0
Масло сливочное – 10 г
Молоко – 50 мл
Псиллиум – 2 ч.л
Соль по вкусу
Кабачок – 100 г
Свекла – 50 г
Морковь – 50 г

Свеклу я предварительно запекла до полуготовности. Морковь и цуккини нарезала в сыром виде.

Для основы в блендере смешиваем яйца и псиллиум. Смешивать нужно 1 минуту, тогда псиллиум начнет нормально работать и забирать лишнюю воду.

Добавить молоко, соль, хлопья (не готовые завтраки, а хлопья для каши). Перемешать ложкой.

Форму смазать маслом, вылить в нее основу.

Сверху уложить розочки из овощей.

Запекать при 180С около 30 минут.