Творожная пицца с грушей и сыром Горгонзола

Вообще-то я сладкую пиццу не понимаю и не люблю. С мясом или морепродуктами – это да. А вот всякие ананасы или сгущенка – бееее.

Но этот вариант мне запал в душу, и не хотел уходить. Пришлось реализовать.

Получилось не сладко, а скорее необычно. И важно, чтобы на один “укус” попадали сразу три вкуса: груша, сыр и орехи. Тогда получается бомба.

Рецепт теста:

• Творог из брикета – 200 г
• Яйцо – 1 С0 (С1)
• Мука рисовая – 130 г (либо полбяная, либо готовая безглютеновая смесь)
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Порошок красного риса – 0.5 ч.л (не обязательно)

Начинка:

• Груша – 2 шт
• Сыр Горгонзола – 100 г
• Орехи грецкие – 40 г

Приготовление

Творог и яйца перемешать – можно в блендере, можно просто ложкой. Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 круглые основы для пиццы. Я раскатывала на присыпанном мукой антипригарном коврике силиконовой скалкой.

Грушу нарезать дольками, выложить на основу. Сверху посыпать кусочками сыра. Края пиццы подогнуть, чтобы сыр не вытекал.

Выпекать 15-20 минут при Т=200С.

Пиццу достать и посыпать грецкими орехами.